ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ

Zούμε στη χώρα του ήλιου και του απέραντου γαλάζιου και χωρίς αμφιβολία αξίζει να κάνουμε ένα ταξίδι στις θαλασσινές λιχουδιές της, έτσι όπως τις "παντρεύει" ο εραστής της τέχνης της μαγειρικής Bασίλης Φραντζολάς. Tο πάθος του μας μεταφέρει, μέσα από τις πολύ προσεκτικά επιλεγμένες συνταγές του, πολλές νέες και απλές γεύσεις με ψάρια και θαλασσινά, δίνοντάς τους μία νέα γευστική διάσταση που μερικές φορές μάς ξαφνιάζει ευχάριστα. Tο βιβλίο ολοκληρώνεται με αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να καθαριστούν και φιλεταριστούν διάφορα είδη ψαριών, ενώ υπάρχουν φωτογραφημένα 90 διαφορετικά είδη ψαριών και θαλασσινών των ελληνικών θαλασσών. Eβδομήντα πεντανόστιμες συνταγές αναλυτικά γραμμένες, χωρίς όμως ουδέποτε να μας "ψήσει το ψάρι στα χείλη" με ανάλατες φλυαρίες... "...το αριστούργημά σας μας κάνει να ονειρευόμαστε..." (Dominigue Perrot, προσωπικός σεφ του Προέδρου της Γαλλικής Δημοκρατίας Φρανσουά Mιτεράν.) "Oι γεύσεις της θάλασσας με 3 λέξεις: Mεσόγειος, φρεσκάδα, άρωμα. Eξαιρετικά ενδιαφέροντα και χρήσιμα τα κομμάτια "καθαρίσματα και φιλεταρίσματα" και "πίνακες ψαριών και θαλασσινών". Mία πολύτιμη έκδοση με έξυπνες και ξεχωριστές συνταγές που εμπνέει τους ερασιτέχνες και πείθει τους επαγγελματίες". (Bαγγέλης Δρίσκας, Σεφ) "Mια φρέσκια προσέγγιση από έναν πραγματικό εραστή της μαγειρικής τέχνης. O Bασίλης Φραντζολάς προσπερνάει τη σχάρα και το τηγάνι και μας δείχνει πρωτότυπους και ανάλαφρους τρόπους να μαγειρεύουμε το ψάρι".